La carotte est un légume plein de bienfaits : riche en bêta-carotènes la carotte donne bonne mine, ses vitamines A permettent d'améliorer la vue et de protéger la peau, et c'est un légume très peu calorique, à consommer sans modération !Elle offre de nombreuses possibilités de préparation : crue et râpée, cuite, en plat de légumes, en accompagnement ou dans un potage, vous pouvez même l'utiliser en version sucrée dans le fameux carrot cake.