Le melon Galia est un fruit rond, bien parfumé, à la peau épaisse et rugueuse beige orangée, à l’écorce finement brodée sous laquelle se cache une chair jaune-vert, tendre, juteuse et surtout bien sucrée. Sa chair contient plus de 90% d'eau et est de fait très peu calorique et très désaltérante. On consomme ce melon souvent nature, juste ouvert en deux ou simplement taillé en petits quartiers.