Côtes de Bourg

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Côtes de Bourg
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Les vins de Bordeaux d?appellation Côtes de Bourg se trouvent dans la Rive Droite de la Garonne, à 35 kilomètres au nord de Bordeaux. Cette appellation aussi appelée Bourg ou Bourgeais se trouve sur un des vignobles les plus anciens de la région bordelaise, et s?étend sur une superficie de près de 4000 hectares. Les Côtes de Bourg rouges ont été reconnus en 1936 et se définissent comme des vins puissants, d?une bonne rondeur et fruités. Les vins rouges sont élaborés à partir d?un assemblage à majorité de Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et à plus faible quantité le Cabernet Franc. Pour les vins blancs Côtes de Bourg, il a fallu attendre 1945 pour qu?ils soient reconnus comme Appellation d?Origine Contrôlée. Ce sont généralement des vins secs et fruités portés par l?onctuosité et l?harmonie des saveurs. Les Côtes de Bourg sont des vins élégants, à servir avec des viandes blanches, du gibier ou des viandes rouges. Élevés en fûts de chêne, les Côtes de Bourg sont parfaits pour le vieillissement en cave, entre 5 à 10 ans. Une appellation à retrouver dans les vins du Château Fougas ou du Château Guerry.